Смазочные материалы AIMOL Foodline для хлебопекарных производств

«Сердце» любого хлебопекарного производства – это печь. И главные проблемы с подбором смазочных материалов возникают как раз из-за воздействия на узлы экстремально-высоких температур. Кроме того, не все смазочные материалы подойдут для применения в пищевой промышленности, даже смазочные материалы с высокими эксплуатационными характеристиками не имеющие пищевой допуск могут пагубно влиять на готовую продукцию, особенно в хлебопекарной промышленности.

Как правило, основной проблемой в хлебопечении является воздействие высоких температур на узлы трения, и для их смазывания недостаточно применять обычные высокотемпературные смазки. Это связано с тем, что под воздействием высоких температур смазки начинают испаряться и выделять вредные для здоровья человека вещества. Только смазочные материалы с пищевым допуском могут использоваться на высокотемпературных узлах хлебопекарных производств, которые не выделяют вредных веществ при испарении.

Печи бывают нескольких типов – ротационные, тоннельные, карусельные и пр.

Тоннельные печи обеспечивают выпечку при статичной атмосфере. Их ключевая особенность сверхвысокая температура до 300oC, при которой многие смазочные материалы коксуются или просто вытекают из узла. Справиться с такими жесткими условиями помогут смазки производства A.I.M.b.v., AIMOL Foodline Grease CAS 2 SLS, а также долговременная смазка AIMOL Foodline Grease Fluor HT 2. Данные смазочные материалы имеют широкий температурный диапазон, устойчивы к коксованию и не растекаются. Помимо этого, у них есть требуемые пищевые допуски.

Перегрев цепи при работе также чреват простоями – смазочные материалы начинают скапывать и окисляться с образованием отложений. В итоге происходит блокировка цепи и ее полный выход из строя. Пытаясь решить данную проблему, ряд компаний прибегают к использованию непищевых высокотемпературных масел. Это спасает цепь, но может нанести серьезный вред здоровью потребителей хлебопекарных изделий, если масло попадет в продукт. В ассортименте AIMOL-M Foodmax имеется специальное цепное масло AIMOL Foodline Chain HT, сочетающее безопасность и температурную стойкость.

Ротационные печи также не обходятся без уязвимостей. Одна из них – это опорный подшипник, смазочные материалы на котором подвержены коксованию и стеканию. Вышеназванные пищевые смазочные материалы AIMOL Foodline предотвращают непоправимый ущерб оборудованию и не дают производству простаивать.

Там, где постоянно происходит непосредственный контакт смазочных материалов с пищевыми ингредиентами, актуально применять вазелиновые масла AIMOL Foodline Basic 68. Допуск 3-H подтверждает, что оно является совершенно безопасным.

Правильно подобрав смазочные материалы в Брянске для пищевой промышленности, Вы наладите бесперебойное и эффективное производство без ущерба качеству изготовляемого хлеба.